Curry d’Agneau

Pour 8 personnes :

Ingrédients : 

  • 2 kg d’épaule d’agneau sans os

  • 2 tomates

  • 2 oignons

  • 3 dl de bouillon de volaille

  • 3 cuillères à soupe de curry

  • 1 cuillère de gingembre en poudre

  • huile d’olive

  • 1 cuillère a café de cannelle en poudre

  • sel

  • poivre

 

Préparation :

Dans un plat, mélangez le gingembre, le poivre et de l’huile d’olive. Mettez la viande coupée en cube à macérer pendant la préparation des autres ingrédients.

Emincez les oignons, taillez en petit dés les tomates.

A part, faites dorer la viande. La sortir et faire dorer les oignons dans le même récipient, puis ajoutez les tomates et laissez cuire 6 à 7 minutes.

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Cuisson de la viande
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Oignons et tomates 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ajoutez ensuite la cannelle et le curry. Mouillez avec le bouillon, couvrir et laissez cuire à feu moyen 1h à 1h30 environ.

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Vous pouvez servir ce plat avec du riz, ou pour changer, avec un Flan de carottes.

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